Vor kurzem hat Gozney über ihre Website einen Countdown zum Release ihrer bisher fortschrittlichsten Pizzaöfen veröffentlicht. Am 06.03. kommen mit Keine Produkte gefunden. und Keine Produkte gefunden. zwei neue gasbetriebene 14” und 16” Pizzaöfen auf den Markt, die eine ganze Menge innovativer Neuerungen im Gepäck haben. Damit erweitert der Hersteller Gozney seine Produktpalette um zwei Pizzaöfen, welche die Lücke zwischen der portablen Keine Produkte gefunden. und dem deutlich größeren Premiummodell Keine Produkte gefunden. schließen.
Zudem hat der Hersteller zur Markteinführung eine limitierte Sonderedition der XL-Variante in stylischem “Off Black” angekündigt. Nach dieser Sonderaktion werden beide Öfen erstmal nur in ihrer Standardfarbe “Bone” verfügbar sein.
Wer tatsächlich zuschlagen möchte, sollte sich jedoch beeilen. Der Hersteller hat nämlich schon angekündigt, dass zum Start auch von den Standardmodellen nur eine begrenzte Stückzahl verfügbar sein wird.
Was bieten Gozney Arc und Arc XL?
Beide Öfen bieten die gleichen Funktionen und unterscheiden sich lediglich in ihren Abmessungen. Der Arc XL ist dabei die größere Version des Arc.
Funktionen
- Innovativer seitlicher Brenner für gleichmäßige Hitze
- 2 cm dicker, herausnehmbarer Cordierit-Pizzastein
- Digitales Thermometer mit Messpunkt am Steinboden
- Temperaturzonen-Anzeige für verschiedene Zubereitungsarten
- Abluftanlage zur besseren Luftzirkulation und Reduktion von Rußablagerungen
Merkmale
- Gasbetrieb
- 500°C Maximaltemperatur
- 25 – 30 Minuten Aufheizzeit
- Platzsparendes Design
- Hervorragende Wärmekonsistenz
- 5 Jahre Garantie bei Registrierung auf Hersteller-Seite
Keine Produkte gefunden.
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Während die meisten Hobby-Pizzaköche den Gozney Dome aufgrund des Preises und des enormen Platzbedarfs nie in Betracht gezogen haben, bietet sich mit den knapp 1000€ günstigeren Arc Modellen eine neue Alternative. Zudem finden Pizzaöfen in dieser Größe auch in kleinen Gärten und auf so manchem Balkon einen schönen Platz.
Dabei gelingt es dem Hersteller wirklich gut, die bewährte Qualität mit stylischem Design zu kombinieren. Alleine schon das neue, digitale Thermometer, welches direkt am Stein misst, gibt dem Ofen einen modernen Look. Zudem ist bei diesem Modell dadurch ein externes Infrarot-Thermometer absolut überflüssig.
Ein Markenzeichen der Öfen von Gozney ist seit jeher die gleichmäßige Hitzeverteilung durch ihre rollenden Flammen. Auch bei den neuen Modellen lässt sich die Leidenschaft hierfür auf den ersten Blick erkennen. Der Name “Arc” kommt nämlich vom englischen „arching Flame“, also der entlang der gewölbten Decke verlaufenden Flamme, welche sich wie ein Bogen durch den Innenraum des Ofens zieht.
Dabei ist es wirklich beeindruckend zu beobachten, wie sich die züngelnden Flammen von der Seite aus im ganzen Ofen verteilen. So wird auch hier eine hohe gleichmäßige Temperatur im Ofen gewährleistet, welche für professionelles Pizzabacken absolut notwendig ist. Daneben wirkt sich die Arc-Flamme aber natürlich auch positiv auf die Aufheizzeit aus. Diese beträgt laut Hersteller bei den beiden Modellen Arc und Arc XL nur 25-30 Minuten, was für einen 2 cm dicken Pizzastein wirklich beeindruckend ist.
Voll aufgeheizt erreicht der Outdoor-Pizzaofen eine Temperatur von bis zu 500 °C. Das ist besonders erfreulich, da einem so das gesamte Spektrum der Pizzawelt offenliegt. Insbesondere Pizzen neapolitanischer Art benötigen sehr hohe Temperaturen zwischen 450 und 500°C und sollten daher für den Gozney Arc kein Problem darstellen. Zudem scheint es so zu sein, dass die Öfen den Pizzabäcker, durch Anzeigen verschiedener Pizzazonen auf dem Display, aktiv bei den unterschiedlichen Zubereitungsarten unterstützen.
Da gerade die Arc-XL Version etwas schwerer ist, bietet der Hersteller einen passenden Keine Produkte gefunden. an. Besonders praktisch ist auch der zusätzlich erhältliche Keine Produkte gefunden., mit dem der Ofen in ergonomisch optimaler Höhe aufgestellt werden kann. So lässt sich der gasbetriebene Pizzaofen perfekt in deine Outdoor-Küche integrieren, um dort zum neuen Highlight zu werden.
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Fazit zu Gozney Arc und Arc XL
Wenn Gozney mit diesen neuen Modellen hält, was sie versprechen und tatsächlich alles so reibungslos funktioniert wie von Firmenchef Tom Gozney persönlich im Werbevideo angepriesen, kann der Hersteller hier mit Stolz und Recht von Pizzaöfen in Restaurantqualität sprechen.
Wir sind auf jeden Fall gespannt und blicken dem Release der neuen Modelle mit Vorfreude entgegen. Sobald die Öfen dann tatsächlich verfügbar sind, werden wir sie natürlich hier auf unserer Seite auch nochmal im Rahmen unserer Pizzaofen Portraits im Detail unter die Lupe nehmen.
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