Gozney Arc und Arc XL: Flammenspiel in Perfektion

Nachdem Tom Gozney die beiden Pizzaöfen Gozney Arc und Arc XL in einem Video angeteasert hat, ist es nun endlich soweit. Die beiden Modelle sind endlich auf dem Markt. Sie füllen in der Produktwelt des Outdoor-Pizzaofenherstellers eine wichtige Lücke zwischen der mobilen Gozney Roccbox  (s. auch unseren Vergleich mobiler Gas-Pizzaöfen) und dem Premiummodell Gozney Dome . Denn während die Roccbox vielleicht dem ein oder anderen zu klein war, war der Dome nur für diejenigen geeignet, die neben einer Menge Platz im Garten auch über ein großzügiges Budget verfügen. Mit modernsten Features und knapp 1000€ Preisunterschied zum Dome macht der Hersteller damit seine Premiumklasse erstmals erschwinglich.

Für wen eignet sich der Gozney Arc?

Der gasbetriebene Gozney Arc eignet sich für jeden, der eine moderne und vor allem kompakte Version des Gozney Dome (das Flagschiff-Modell von Gozney) sein Eigen nennen möchte. Natürlich eignet sich der Ofen aber auch für Leute, denen der Dome noch kein Begriff ist, da er mit seinen Features zu überzeugen weiß. Dabei ist es egal, ob du schon jahrelange Erfahrung hast oder dich gerade das erste Mal mit dem heimischen Pizzabacken beschäftigst. Anfängern greift das Modell mit punktgenauer Temperaturmessung am Pizzastein und Pizzazonen-Anzeige unter die Arme und erfahrenere Nutzer können hier ihrer Leidenschaft freien Lauf lassen. Dadurch kann mit diesem Pizzaofen jeder Pizzen in Restaurantqualität zaubern.

Lieferumfang und technische Daten

Lieferumfang

• Arc Outdoor-Ofen / Arc XL Outdoor-Ofen
• Thermometer
• 1,2 m Gasschlauch und Regler
• Brennerschutz
• Abgasabzug
• Steineinstellgerät
• Torx-Schraubendreher
• Streichholzhalter
• Handbuch

Features

• Innovativer seitlicher Brenner für gleichmäßige Hitze
• 2 cm dicker, herausnehmbarer Cordierit-Pizzastein
• Digitales Thermometer mit Messpunkt am Steinboden
• Temperaturzonen-Anzeige für verschiedene Zubereitungsarten
• Abluftanlage zur besseren Luftzirkulation und Reduktion von Rußablagerungen

Wo kann ich den Gozney Arc nutzen?

Der Gozney Arc ist in puncto Einsatzmöglichkeiten einer der wohl vielseitigsten Öfen auf dem Pizzaofen-Markt. Der Pizzaofen ist so designt, dass er bei dir auf der Terrasse oder in deiner Outdoor-Küche locker einen Platz findet. Besonders interessant ist der Ofen jedoch für alle, die nur einen etwas kleineren Balkon zur Verfügung haben. 

Hier spielt der Arc seine ganzen Stärken aus. Trotz seines verhältnismäßig geringen Platzbedarfs, kannst du mit diesem Outdoor-Pizzaofen wirklich große Pizzen zubereiten.

Bis zu 35,5 cm (14”) stellen hier kein Problem dar. Dennoch kommt der Ofen mit 2cm dickem Pizzastein und ausgezeichneter Hitzeisolierung gerade mal auf ein Gewicht von leichten 21,5 kg. Damit wiegt dieses Modell also kaum mehr als die deutlich kleinere Roccbox.

Somit ist der Ofen definitiv noch zur Mitnahme geeignet und eignet sich außerdem für große Events wie zum Beispiel Firmen- und Familienfeiern. Wer jedoch ausschließlich einen Outdoor-Pizzaofen für diesen Zweck sucht, sollte hier über das etwas teurere Modell Arc XL nachdenken, bei dem bis zu 40,5 cm (16“) große Pizzen möglich sind.

Praktisches Zubehör für den dauerhaften Außeneinsatz

Durch den separat erhältlichen Gozney Arc Pizzaofen-Booster  lässt sich der Ofen überall in optimaler Arbeitshöhe aufstellen. Zudem ist die Montage mit einer einfachen Schraube wirklich kinderleicht. Alternativ zum Booster bietet Gozney auch noch den Gozney Arc Pizzaofenständer  an. Dabei handelt es sich um ein Gestell mit Rollen und Arbeitsfläche, auf dem sich der Ofen komfortabel platzieren lässt.

Wenn du den Ofen für längere Zeit draußen stehen lässt, ist eine Pizzaofenabdeckung für den Gozney Arc  (oder Pizzaofenabdeckung für den Gozney Arc XL ), mit der er stets vor Wind und Wetter geschützt ist, empfehlenswert. Dazu bietet der Hersteller zwei verschiedene wetterfeste Varianten an: eine kurze für den Ofen und eine längere Abdeckhaube für den Ofen samt Gestell.

Was zeichnet den Gozney Arc aus?

Der Gozney Arc schafft das, woran Pizzaöfen mit minderer Qualität oft scheitern. Die Kombination eines sehr dicken Pizzasteins, der lange die Hitze hält, mit einer nur 25-30 minütigen Aufheizzeit. 

Besonders beeindruckend ist, dass dies trotz der außergewöhnlich große offene Front gelingt, dank der selbst Pizzen im Detroit Style samt Backform ohne Probleme in den Ofen passen. Insbesondere beim Drehen der Pizza wird dadurch ein sehr guter Workflow ermöglicht und man hat jederzeit die volle Kontrolle über das Geschehen. Speziell bei solch hohen Temperaturen von bis zu 500°C ist das Gold wert. Daher kann der Hersteller zurecht von einem Ofen in Restaurantqualität sprechen. 

Das Modell im Marktvergleich

Zudem bietet dieser Outdoor-Pizzaofen einiges, was erst im Vergleich zu den üblichen Modellen auf dem Markt heraussticht. Das offensichtlichste ist dabei, dass der Gozney Arc keinen Schornstein benötigt, damit die Luft in ihm gut zirkuliert. Hier hat Gozney geschickt einen Luftabzug verbaut, der sich schön in das Gesamtbild des Ofens einfügt und potentielle Rußablagerungen verringert.

Ein weiterer Vorteil gegenüber einigen anderen gasbetriebenen Pizzaöfen auf dem Markt ist, dass Gasregler und Temperaturdisplay einfach zugänglich an der Front verbaut sind. Dadurch hat man während dem Einstellen durchgängig die Flamme im Blick.

Als letzter Punkt ist noch die Größe der Backfläche zu erwähnen. 14”-Modelle sind im Vergleich eher selten, da die meisten Hersteller von Heimpizzaöfen meist entweder portable Geräte mit 12” oder Premium-Modellen mit 16” anbieten.

Modernes Design

Neben den technischen Aspekten ist das moderne Design des Ofens wirklich ansprechend. Besonders die Flammen im Ofen zeichnen Gozney-typisch ein wunderschönes Bild. Die “arching flame” (auf deutsch Bogenflamme) zieht sich vom seitlichen Gasbrenner einmal durch den ganzen Ofen und sorgt so für eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Das Gesamtbild wird durch das ebenfalls modern gestaltete, digitale Thermometer abgerundet. Dieses misst direkt am Pizzastein und zeigt dir verschiedene Pizzazonen  an, welche es gerade Anfängern besonders einfach machen, sich bei den verschiedenen Pizza-Styles zurechtzufinden. So weißt du jederzeit, wann du mit deiner Pizza, egal ob “New York Style”-, “Roman Style” oder klassisch neapolitanisch loslegen kannst.

Gozney Arc oder Arc XL – Welcher Pizzaofen passt besser zu mir?

Aus technischer Sicht unterscheiden sich die beiden Modelle Arc und Arc XL kaum voneinander, da sie in Bezug auf ihre Funktionalität absolut baugleich sind. Wenn du noch unsicher bist, welches Modell das Richtige für dich ist, solltest du das Augenmerk hauptsächlich auf die Größe und das Gewicht des Ofens legen. 

Während du mit dem Gozney Arc Pizzen bis zu 35 cm (14’’) backen kannst, schafft der Gozney Arc XL dagegen sogar Pizzen bis zu einer Größe von 40,5 cm (16’’). Nicht nur die Pizzen sind größer, sondern auch die Größe der Öffnung, was den Workflow noch ein klein wenig einfacher gestaltet. Dafür ist der klassische Arc nicht nur deutlich kompakter, sondern auch wesentlich leichter. Dadurch lässt er sich noch ganz passabel transportieren. Zudem eignet er sich auch für ein kleineres Budget, da er den Gozney Arc XL preislich um 100€ schlägt.

Die genauen technischen Unterscheidungsmerkmale sind in der folgenden Übersicht ersichtlich:

Gozney Arc:

• Außenmaße: 480 x 564 x 342 mm (BxTxH)
• Innenmaße: 377 x 462 x 173 mm (BxTxH)
• Größe der Öffnung: 377 x 95 mm (B x H)
• Gewicht: 21,5 kg

Gozney Arc XL:

• Außenmaße: 530 x 629 x 342 mm (BxTxH)
• Innenmaße: 427 x 517 x 173 mm (BxTxH)
• Größe der Öffnung: 427 x 95 mm (B x H)
• Gewicht: 26,5 kg

Wieso sollte ich den Gozney Arc kaufen?

Beim Gozney Arc  und Gozney Arc XL  wurde alles, was am Gozney Dome  gut war, nochmal verbessert und in ein kompakteres Modell gepackt. Dadurch bekommt jeder Gozney-Fan die Möglichkeit ein hochwertiges Premium-Modell für bis zu 35 cm große Pizzen zu kaufen, das sogar auf einen kleinen Balkon passt und im Vergleich zum Gozney Dome etwa 1000€ weniger kostet. 

Die Kombination aus gleichmäßiger Hitzeverteilung, hervorragender Isolation und 2cm dicken Pizzastein sorgen dafür, dass du auch bei sehr hohen Temperaturen konstante Ergebnisse erzielst. Durch die großzügige offene Front und das direkt am Pizzastein messende Thermometer, behältst Du dabei stets die Kontrolle über das Geschehen.

Der Gozney Arc ist also der richtige Ofen für dich, wenn du einen portablen High-End-Pizzaofen suchst, mit dem du auch mal etwas größere Pizzen backen kannst. 

Wenn du mit deinem Ofen ständig unterwegs sein willst und dir kleinere Pizzen ausreichen, eignet sich ein Pizzaofen aus unserem Gas-Pizzaofen-Vergleich vielleicht besser für dich.

Zubehör zu diesem Modell

Letzte Aktualisierung am 12.06.2025 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API