Willkommen auf Outdoor-Pizzaofen.de!

Mit unseren Vergleichen und Reviews findet ihr schnell den besten Outdoor-Pizzaofen und passendes Zubehör für euch. Wir bieten nicht nur technisches Know-how zu den Ofenmodellen, sondern geben euch dazu noch selbst erprobte Tipps rund ums Pizzabacken an die Hand. Dabei betrachten wir alle technischen Details, damit ihr beim Pizzabacken in einer geselligen Runde mit euren Freunden richtig viel Spaß habt! Qualität, Genuss und Spaß stehen im Vordergrund - ganz wie in Bella Italia.

Was ist ein Outdoor-Pizzaofen?

Unter einem Outdoor-Pizzaofen verstehen wir einen kompakten, portablen Ofen, der primär draußen zum Einsatz kommt und mit seinen sehr hohen Temperaturen speziell für das Pizzabacken gemacht ist. Dabei legen wir den Fokus ganz bewusst auf die modernen Modelle aus Metall und nicht auf klassische, gemauerte Steinöfen.

Durch die besonders hohen Temperaturen kann innerhalb von wenigen Minuten eine leckere Pizza mit besonders luftigem und krossem Rand gebacken werden. Die geringe Garzeit sorgt dafür, dass die Zutaten frisch und knackig bleiben, wodurch das Ergebnis im Vergleich zur Backofenpizza viel saftiger und aromatischer ist. Durch die gespeicherte Hitze des Pizzasteins geht der Teig besonders schnell auf und es entsteht eine knusprige Kruste.

Die verschiedenen Modelle unterscheiden sich hauptsächlich durch die Art des Brennstoffes. Egal ob Gas, Holz, Pellets, Kohle oder Strom, mittlerweile gibt es für jede Hitzequelle einen Outdoor-Pizzaofen. Die Handhabung gestaltet sich dabei, unabhängig von der Art des Brennstoffes, als denkbar einfach. Feuer entfachen, aufheizen lassen und loslegen. Die Temperatur im Inneren lässt sich über die Brennstoffzufuhr regulieren. Darüber hinaus besitzen einige Modelle zudem noch einen Schornstein, über den sich die Luftzufuhr steuern lässt.

Reinigung und Wartung eines Outdoor-Pizzaofens

Die Reinigung nach der Benutzung lässt sich meist auch mit wenigen Handgriffen erledigen. Sobald der Ofen abgekühlt ist, säubert man den Pizzastein mit einer Bürste und reibt die Oberfläche des Ofens grob mit einem Tuch ab. Sofern er keinen festen Standort hat, kann der kompakte Ofen anschließend einfach an einem geeigneten Lagerort verstaut werden.

Abgesehen von der regelmäßigen Reinigung sind Outdoor-Pizzaöfen nicht besonders wartungsintensiv. Bei Gas-Pizzaöfen muss man sich ab und an um den Tausch der Gasflasche kümmern. Multi-Fuel-Pizzaöfen kommen in der Regel mit zwei unterschiedlichen Brenneinheiten, die beim Wechsel der Brennstoffart ausgetauscht werden müssen. Bei Geräten, die dauerhaft im Außeneinsatz sind, sollte man sich gelegentlich, sofern erforderlich, um die Beseitigung von etwaigen Flugrost kümmern.

Wieso wird die Pizza im Outdoor-Pizzaofen deutlich luftiger als im heimischen Backofen?

Wer sich regelmäßig an einer authentischen, saftigen, knusprigen Pizza bei seinem Lieblingsitaliener erfreut, wird schnell bemerkt haben, dass man im heimischen Backofen kaum vergleichbare Resultate erzielen kann.

Der entscheidende Unterschied zwischen einem herkömmlichen Backofen und einem Outdoor-Pizzaofen ist hauptsächlich die Maximaltemperatur. Man kann ein noch so gutes Teigrezept haben, wenn dein Ofen nicht mindestens 250°C erreicht, wird die Pizza maximal okay. Und da reden wir noch nicht über neapolitanische Pizza, wie man sie aus Italien kennt…

Selbst bei der Verwendung eines Pizzasteins im Küchenofen wird der Teig üblicherweise deutlich härter und bei weitem nicht so luftig wie bei einem speziell darauf ausgelegten Pizzaofen. Neben dem großen zeitlichen Aufwand kommt das Pizzabacken in der Küche meist auch mit einer Menge Dreck und Stress einher.